Gıda Güvenliği Programları
BRC, IFS ve FSSC 22000 denetimlerine uygun haşere yönetimi: izleme haritası, trend analizi, yetkinlik dosyası.
Denetimde haşere yönetimi nasıl puanlanır?
BRC, IFS ve FSSC 22000 denetimlerinde haşere kontrolü tek bir madde değildir; birkaç başlıkta puanlanır: izleme haritası, istasyon kayıtları, trend analizi, kullanılan ürünlerin ruhsatı, uygulayıcı yeterliliği ve düzeltici faaliyet kayıtları. Eksik olan genelde ilaçlama değil, dokümantasyondur.
Ne teslim ediyoruz?
| Doküman | İçerik | Denetimde karşılığı |
|---|---|---|
| Haşere izleme haritası | Tesis krokisi üzerinde numaralı istasyon ve tuzak yerleşimi | İzleme programının varlığı |
| İstasyon kayıt formu | Tarih, istasyon no, tüketim/yakalama, müdahale | Kayıtların düzenli tutulması |
| Trend analizi | Aylık yakalama/tüketim grafiği ve yorum | Veriye dayalı yönetim |
| Uygulama sertifikaları | Ürün adı, ruhsat no, doz, uygulayıcı, tarih | Kullanılan kimyasalın izlenebilirliği |
| Düzeltici faaliyet formu | Tespit, kök neden, yapılan işlem, kapanış | Sürekli iyileştirme |
| Yetkinlik dosyası | Biyosidal uygulama izni, CEPA EN 16636, personel belgeleri | Yüklenici yeterliliği |
Hizmet yeterliliğimiz
- Biyosidal Ürün Uygulama İzin Belgesi — T.C. Sağlık Bakanlığı, No 53050/491
- TSE Hizmet Yeterlilik — TS 8358 (haşere mücadelesi hizmet kuralları)
- CEPA EN 16636:2015 — AQRA, No TUR00403 (zararlı yönetimi hizmet yetkinliği)
- ISO 9001 / ISO 14001 / ISO 45001
IPM olmadan bu dokümanlar bir işe yaramaz
Denetçi, kâğıt üzerinde var olan ama sahada çalışmayan bir programı hemen ayırt eder. Bu yüzden gıda tesislerinde haşere yönetimini Entegre Zararlı Yönetimi (IPM) mantığıyla kuruyoruz: önce önleme ve izleme, kimyasal yalnızca eşik aşıldığında. Ayrıntılı çerçeve ve on soruluk öz kontrol listesi: Uluslararası standartlar ve IPM →
Gıda Güvenliği Programları hakkında
Hangi standartlara uygun dokümantasyon hazırlıyorsunuz?
BRCGS, IFS Food ve FSSC 22000 denetimlerinde istenen haşere yönetimi dokümanlarını hazırlıyoruz. Müşterinin kendi formu varsa onun formatına uyarlıyoruz.
Aylık rapor mu, uygulama başına mı?
İkisi de. Her uygulama için servis raporu, ayrıca aylık özet ve trend grafiği veriyoruz. Yıllık toplam ise denetim dosyasına giren kapanış raporudur.
Tesisimizde üretim durdurulmadan uygulama yapılabilir mi?
Planlı programda evet: vardiya dışı veya hafta sonu uygulama yapıyoruz. Sisleme gibi alan boşaltma gerektiren işlemler üretim planına göre konumlandırılır.
Tesisinizin denetim dosyasını güçlendirelim
Yerinde inceleme ücretsizdir; fiyat teklifini aynı gün yazılı olarak iletiyoruz.